五星级酒店厨房工程-免费上门，广汇厨具提供解决方案

本公司拥有雄厚的技术力量和高素质的安装队伍，有完善的质量保证体系和服务保证措施，设计、制造、安装、维修各类厨房设备工程、燃气气化炉、燃油汽化炉、商用电磁炉、商用蒸饭车、商用蒸汤炉、不锈钢操作台、运水烟罩、抽排处理等环保设备工程及送鲜风系统。批发冷冻、加热设备、烘焙设备、食品机械及各类酒楼配套用品。适用酒店、宾馆、机关、医院、学校、幼儿园、企业单位、工厂、厨房饮食整体配套工程。

食堂厨房设备设计4条原则时间：食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为**位的场所。那在设计厨房时，有什么原则呢?

厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施。厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准：1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%；一般以每小时换气40次为宜。2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒；3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。

厨房设备的采购应该如何挑选呢？厨具用其多年的整体厨房工程经验来我大家列出五大标准帮你做出选择。

商用厨房设备如何挑选？

一、费用：想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。

二、性能：主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态；争取设备的试用期；多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。

三、安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

四、使用方便：餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

五、节能环保性：由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，也会更环保。