厨房用具包括哪些东西?
厨具是厨房用具的统称,主要包括五大类
1、储藏用具:指用于存放食物、干货、调味料、粉面等物品的用具,包括:吊柜、地柜、冰箱、装饰柜置物架等。
2、洗涤用具: 指清洗美食以及相关物品时所需的相关用具,包括: 洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等等
3、调理用具:指烹饪美食所需使用到的相关用具,包括: 菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等浆
烹调用具:指烹饪美食所需的各种电器设备,包括: 炉灶、油烟机、电磁炉、烤箱、微波炉、电饭煲等你
5、进餐用具: 指用于吃饭的用具,包括: 碗、碟、筷子、调羹等
采购学校、单位、公用厨房必备用具的清单可能因机构类型、规模和需求而有所不同,但一般来说以下是一个可能的清单,包括了常见的厨房用具和设备:
1. 储存设备:
- 食品保存容器:包括各种尺寸和类型的塑料、玻璃或不锈钢容器,用于储存食材和剩余食物。
- 储存架:用于存放餐具、餐盘、盆子等储存容器。
- 食品标签:用于标记食材的名称、日期和保质期。
- 冷藏设备:例如冰箱、冷藏柜等,用于存放易腐食材和冷饮料。
- 冷冻设备:例如冰柜、冷冻柜等,用于存放冷冻食材和冷冻食品。
2. 烹饪设备:
- 炉灶:燃气或电炉灶,用于烹饪食物。
- 炉灶附件:炒锅、汤锅、平底锅等。
- 烤箱:用于烘烤食物。
- 蒸锅:用于**食物。
- 炸锅:用于炸制食物。
- 烹饪工具:刀具、砧板、厨房刷、厨房剪刀等。
3. 餐具和饮具:
- 餐盘和碗:包括不锈钢、陶瓷或塑料餐盘和碗。
- 餐具:刀、叉、勺子、筷子等。
- 玻璃杯和水杯:用于饮料和水。
- 咖啡杯和茶杯:用于咖啡和茶。
4. 清洁设备:
- 清洁用具:清洁布、手套、海绵、刷子等。
- 清洁剂:洗洁精、洗涤剂等。
- 垃圾桶和垃圾袋:用于处理垃圾。
5. 餐具清洗设备:
- 洗碗机:用于自动清洗餐具。
- 洗碗槽:用于手动清洗餐具。
- 餐具消毒设备:用于消毒餐具。
6. 安全设备:
- 灭火器:用于灭火。
- 急救箱:用于处理小伤和急救情况。
此外,根据具体需求还可以考虑购买其他设备和用具,例如:
- 搅拌器、榨汁机等小型电器。
- 烘焙用具:烤模、面团机等。
- 食品加工机:切片机、绞肉机等。
最后,选择和购买以上设备时,需要考虑品质、耐用性、安全性和卫生要求,以满足学校、单位或公用厨房的需求。